Beikoch / Commis de Cuisine (m/w/d)

Madeira | Vollzeit | 21.000–25.000 € p.a. | Internationale & regionale Küche

Dein nächster Arbeitsplatz könnte auf Madeira liegen. In einer Küche mit internationalen Gästen, regionalen Produkten, eigenem Hotelgarten und dem Atlantik praktisch vor der Tür.

Für ein privat geführtes 4-Sterne-Landhotel an der Westküste Madeiras suchen wir Verstärkung für das Küchenteam.

Das Haus ist persönlich geführt, international ausgerichtet und seit Jahren ausgesprochen gefragt. Die Buchungslage reicht bereits weit in die kommenden Saisons hinein. Nachdem wir in diesem Jahr bereits die Position des Chefkochs erfolgreich besetzen konnten, wird das Küchenteam nun weiter verstärkt.

Gesucht wird ein Beikoch / Commis de Cuisine (m/w/d), der Lust auf gute Küche, ein internationales Umfeld und vielleicht auch auf einen ziemlich guten Grund für einen Ortswechsel hat.

Was dich erwartet

Die Küche verbindet regionale Spezialitäten Madeiras mit internationaler, vor allem mitteleuropäisch geprägter Küche.

Du arbeitest eng mit dem Chefkoch und dem bestehenden Team zusammen und unterstützt unter anderem bei:

• Vorbereitung und Zubereitung der Speisen
• Mise en Place und Organisation des täglichen Küchenbetriebs
• Verarbeitung frischer, saisonaler und regionaler Produkte
• wechselnden Menüs und Gerichten für internationale Gäste
• Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards
• einem strukturierten und sauberen Ablauf in der Küche

Gesucht wird dabei kein kulinarischer Selbstdarsteller. Wichtig sind solides Handwerk, Zuverlässigkeit, Teamgeist und Freude an guten Lebensmitteln.

Was das Hotel besonders macht

Viele Produkte stammen direkt von Madeira und von regionalen Erzeugern. Verarbeitet werden unter anderem lokaler Fisch, Fleisch, Obst, Gemüse und typische Produkte der Insel.

Kräuter, Bananen, Obst und Gemüse wachsen teilweise direkt im eigenen Hotelgarten.

Das Hotel verfolgt außerdem einen konsequent nachhaltigen Ansatz und ist Travelife Gold zertifiziert. Regionalität, Ressourcenschonung und verantwortungsvolles Wirtschaften spielen im täglichen Hotelbetrieb eine echte Rolle.

Und dann wäre da noch der Standort.

Das Hotel liegt ruhig zwischen Weinbergen oberhalb der Küste von Calheta. Atlantik, Berge, Levadas, Trails und Natur gehören hier nicht zum Urlaubsprospekt, sondern zum Alltag nach Feierabend.

Die Hard Facts

Position: Beikoch / Commis de Cuisine (m/w/d)
Arbeitsort: Madeira, Portugal
Arbeitszeit: Vollzeit
Jahresgehalt: 21.000–25.000 € brutto, abhängig von Erfahrung und Qualifikation
Relocation: Unterstützung bei der lokalen Wohnungssuche, sofern du noch nicht auf Madeira lebst

Das Gehaltsniveau liegt damit leicht oberhalb des durchschnittlichen Einkommensniveaus auf Madeira.

Was du mitbringen solltest

Du passt gut zu der Position, wenn du bereits Erfahrung in einer professionellen Küche gesammelt hast und dich in einem kleinen, persönlichen Team wohlfühlst.

Wichtig sind:

• praktische Erfahrung in Küche oder Gastronomie
• zuverlässige und strukturierte Arbeitsweise
• Freude an frischen Lebensmitteln und guter Küche
• Bereitschaft zu einem längerfristigen Engagement auf Madeira
• Portugiesischkenntnisse
• mindestens gute Englischkenntnisse

Deutschkenntnisse sind ein willkommenes Plus, aber keine Voraussetzung.

Eine klassische Kochausbildung ist von Vorteil. Entscheidender ist jedoch, dass du dein Handwerk beherrschst und Lust hast, Verantwortung im täglichen Küchenbetrieb zu übernehmen.

Warum wir diese Position gerne vermitteln

Wir kennen das Hotel und die Menschen dahinter bereits aus der erfolgreichen Besetzung der Chefkoch-Position.

Jetzt wächst das Team weiter. Nicht, weil kurzfristig irgendeine Lücke gestopft werden muss, sondern aufgrund der starken Entwicklung und langfristig sehr guten Buchungslage des Hauses.

Gesucht wird deshalb jemand, der nicht einfach irgendeinen Job in der Gastronomie sucht, sondern sich vorstellen kann, Arbeit und Leben auf Madeira miteinander zu verbinden.

Interesse?

Du brauchst keine kunstvoll polierte Bewerbung.

Schick uns deinen Lebenslauf oder ein paar Informationen zu deiner bisherigen Erfahrung und erzähl uns kurz, warum Madeira + Küche + dieser Job für dich interessant sein könnten.

Gerne direkt über den Bewerberbutton oder direkt an:
[email protected]

Den Rest klären wir persönlich.

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